Ингредиенты:

• творог жирн. 2-5% – 350 г;
• сметана жирн. 10 % – 100 г;
• сахар или сахарозаменитель – 75 г;
• яйцо – 3 шт.;
• ванильный сахар – 5 г;
• ягоды замороженные – 300 г;
• масло сливочное для смазывания формы.

Приготовление

1. Ягоды сложите в дуршлаг, чтобы при размораживании вся жидкость стекла.
2. Белки отделите от желтков. Смешайте творог, желтки и сметану, пробейте блендером до однородности или протрите через сито, добавьте ванильный сахар.
3. Белки взбейте в лёгкую, но стойкую пену. Продолжая взбивать, постепенно введите сахар.
4. Взбитые белки порциями смешайте с творожной массой. Делайте это аккуратно, снизу вверх, не нарушая структуру белков.
5. Добавьте в смесь ягоды, ещё раз перемешайте и выложите полученную массу в смазанную маслом форму.
6. Запекайте в заранее разогретой до 160 градусов духовке 40-45 минут.
7. Выключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте запеканку для стабилизации остывать примерно на час.

---

Комментировать в соцсетях

---