Ингредиенты:

• фасоль сухая – 1 стакан;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• перец болгарский – 1-2 шт.;
• томаты в собственном соку – 50 г;
• чеснок – 3-4 зубчика;
• растительное масло – 3 ст. ложки;
• соль, перец чёрный молотый – по вкусу;
• зелень.

Приготовление

1. Фасоль замочите холодной водой на несколько часов (можно на ночь). Затем воду смените на чистую и варите до готовности 60-90 минут без добавления соли.
2. Лук и морковь мелко нашинкуйте и обжарьте на растительном масле.
3. Болгарский перец нарежьте средним кубиком и добавьте к луку и моркови. Туда же отправьте томаты в собственном соку и тушите примерно 5 минут.
4. Пока овощи тушатся, мелко нарежьте зелень, чеснок пропустите через пресс.
5. В сковородку к овощам добавьте сваренную фасоль, зелень и чеснок. Хорошенько перемешайте.
6. Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на медленном огне 10-15 минут.

Приятного аппетита!

---

Комментировать в соцсетях

---