Ингредиенты:
- вода — 2,5 л;
- капуста квашеная — 350 г;
- лук — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- пшено – 100 г;
- тушёнка – 1 банка;
- томатная паста – 2 ст. ложки;
- лавровый лист – 1-2 шт.;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
- Пшено перебрать, промыть и отправить в кастрюлю.
- Лук и морковь почистить, сполоснуть и нарезать кубиком (размер – по вашему желанию). Подготовленные овощи вместе с квашеной капустой сложить в кастрюлю.
- Залить продукты водой, довести до кипения, снизить нагрев до минимума и томить на плите не менее 1,5 часов.
- Когда капуста станет мягкой, добавить тушёнку, соль, перец и лавровый лист, проварить ещё 5 минут.
- В конце положить томатную пасту, перемешать и довести до кипения.
- Подавать щи с чёрным хлебом и сметаной, чтобы блюдо было ещё сытнее.
Фронтовые щи отличались от традиционных добавлением крупы — так было гораздо сытнее. В условиях полевой кухни они могли томиться всю ночь и до обеда следующего дня.
Комментировать в соцсетях