Ингредиенты:
● баклажаны – 2 шт.;
● огурцы – 3 шт.;
● помидоры – 3 шт.;
● чеснок – 2 зубчика;
● йогурт натуральный или сметана – 3 ст. ложки;
● раст. масло – 70 г;
● соль, перец – по вкусу;
● зелень (кинза, петрушка, эстрагон, базилик) – по вкусу.
Приготовление
1. Подготовьте овощи: вымойте и при необходимости почистите.
2. Огурцы и помидоры нарежьте средним кубиком, зелень мелко порубите и всё переложите в глубокую миску.
3. Баклажаны, нарезанные также средним кубиком, обжарьте с маслом в хорошо разогретой сковороде до золотистой корочки.
4. С помощью пресса выдавите чеснок на баклажаны, перемешайте. Дайте немного остыть и переложите в миску к нарезанным овощам.
5. Заправьте салат йогуртом или сметаной, посолите, поперчите, хорошо перемешайте и можете подавать к столу.
Баклажан является овощем с большой антиоксидантной активностью, помогает в борьбе со свободными радикалами, снижает уровень холестерина. Благотворно влияет на функции селезёнки и костного мозга, нормализует работу печени.
Комментировать в соцсетях