Рыбные котлеты для диабетиков

Ингредиенты:

● рыбное филе – 400 г;

● лук репчатый – 1 шт.;

● морковь – 1 шт.;

● мука амарантовая (можно заменить на ржаную) – 3 ст. ложки;

● соль, перец, зелень и специи – по вкусу.

Приготовление

1. Рыбное филе пропустите через мясорубку и переложите в глубокую миску.

2. Лук и морковь очистите и измельчите при помощи мясорубки или блендера. Добавьте сюда же яйцо, муку, измельчённую зелень, соль и специи. Всё тщательно перемешайте.

3. Сформируйте из фарша котлеты и выложите их в смазанную форму для запекания. Готовьте в духовке при температуре 180 градусов около 30-40 минут.

Амарантовая мука — продукт, полученный из семян амаранта. Это однолетнее травянистое растение, которое по питательным свойствам похоже на злаки. Богата витаминами группы В, калием, кальцием, магнием, фосфором и другими веществами. Не содержит глютена, что делает её подходящей для людей, следящих за своим здоровьем, в том числе и диабетиков.

Просм.: 101